Archive for Februar, 2015

  • jazzr
    Florians Rezepte

    Gratin von exotischen Früchten mit Matcha und Hibiskus

    Der Geschmack von Matcha, was übersetzt “pulverisierter Grüntee” bedeutet, hat eine ganz besondere Eigenschaft: Er bezeichnet den fünften Geschmackssinn: umami. Umami wurde erst Anfang des 20. Jahrhunderts entdeckt und wissenschaftlich anerkannt. Die Geschmacksrichtung weist zwar keine besondere Eigenschaft auf, bereichert aber Speisen mit einer unvergleichlichen Vollmundigkeit. In Verbindung mit exotischen Früchten und Hibiskus erwartet Sie …